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蛋糕柜和蛋糕柜應該注意?

時間:2015-01-15    閱讀:1153
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    蛋糕柜是用于展示蛋糕的蛋糕柜。顏色有黑色、白色、紅色、等多種顏色;材料有大理石、彩鋼板,不銹鋼,鋁皮、等材料。展示柜外觀精美,結構牢固,拆裝容易,運輸方便,廣泛用于蛋糕店、禮品店、小型超市、便利店等,在蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒、等行業得到廣泛運用。冷藏展示柜
  靠墻擺放的蛋糕柜背板為不透光板,可以制作成為前拉門的,客戶可自行選擇,可選與柜體外觀一樣的顏色、白色、不銹鋼色或者鏡面。頂部可裝燈箱片,柜內燈可選日光燈、射燈,頂部帶燈箱。高度,寬度,長度可以根據使用調整。方形的展示柜一般為四邊透光玻璃,適合以展示蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒等小件物品,還可以展示柜用于展示禮品、工藝品、電子產品、食用物品,煙酒等較大件物品。

蛋糕柜應該注意?    水果店貨架 
正常情況:開停機周期一般不應小于20分鐘,相對的存的東西越多,開停周期應該相應加長。開停頻繁可能導致蛋糕柜耗電增大。夏日冷藏多注意夏日溫度高,食物不容易保存,人們往往認為剩菜剩飯只要放進了蛋糕柜就萬事大吉了其實這是很危險的蛋糕柜冷藏溫度一般在0-5攝氏度,并不能殺死細菌,尤其是對大腸桿菌、傷寒桿菌等細菌來說,正是繁殖的適宜溫度—夏日蛋糕柜須三“除”一、定期清洗,除細菌。蛋糕柜是一個密閉的空間,細菌易于繁殖,因此有必要定期清潔:可用醫用酒精和干凈的紗布定期清潔蛋糕柜。75%酒精可有效地殺滅各種微生物,溶解清除一些粘附在蛋糕柜壁上的污漬。二、經常清理,除異味。蛋糕柜出現異味,由于電蛋糕柜內各種物品的混裝造成的一旦出現異味,應停機對箱內進行完全清洗:把一小塊木炭放進蛋糕柜內,可減少異味的發生;將橘子皮、檸檬切片、花茶裝在紗布袋中,放進蛋糕柜內,或將食醋、黃酒、小蘇打等放在蛋糕柜內,都能有效去除蛋糕柜內異味。三、經常消毒,除微生物。 蛋糕柜門的密封條上是微生物的溫床”這些微生物的存在很容易導致人體各種疾病的發生。應該經常用酒精浸過的干布清洗擦拭密封條。蛋糕柜存貯有六“忌”一、存放食物不宜過滿、過緊,要留有空隙,以利冷空氣對流。二、食物不可生熟混放在一起,以保持衛生。 www.iqmdq.com


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